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第528章 现在就夸未免也太早了


大厨们都入场之后,厨艺比试很快就开始了。
这次跟前面几次不同,每个人面前的灶台都由一个变成了两个。
台上有人宣布了规则,每人上台,分别在两个箱子里各抽出一道菜。
将两道菜都做好之后就可以举手示意,会有人把菜品送去给评判们品尝。
为了公平起见,评判们是看不到场中大厨做菜的,所以也不会知道菜是谁做的。
送上去的食盒会根据菜做好的时间依次编号,用来打分和投票。
做两道菜还要全部做好之后一起送上去,就表示大家需要尽量让两道菜同时出锅,这样才能在口感最好的时候让评判品尝。
所以今天才会给每个人准备了两个灶,这样就可以两个菜一起做了。
不过能不能忙得过来,也要看每个人的运气,抽出来的两道菜分别是什么。
当然,对于能够走到这一步的大厨来说,这也算不上什么难度,只是需要统筹好两道菜各个步骤的时间而已。
叶大嫂这次抽到的菜品是红烧狮子头和糖醋鲤鱼。
她在心里稍微盘算了一下时间,便先开始挑肉剁肉馅儿。
这次比试准备的食材都是最新鲜的,叶大嫂很快就选好自己需要的东西,回到位置开始忙活起来。
叶大嫂以前一直负责叶家人的饭菜。
叶家人多,灶间地方又不大,所以叶大嫂早就养成了边做边收拾的习惯。
等大家都把食材处理好了,陆续开始点火准备做菜之后,叶大嫂这边干净的条案和一份份摆放整齐的备料,很快就吸引了更多人的关注。
“游娘子干活可真是麻利,一边干一边就都收拾干净了。”
“可不是,这么多人里,就她的条案最整齐最干净。”
“游娘子开的饺子馆也是干净得很,我家现在想吃饺子都懒得自己包了,直接去她家店里吃,或者买生饺子回家自己煮,都方便得很呢!”
有人夸自然就有人持不同意见。
“这是厨艺大赛,比的是手艺,又不是做卫生。”
“就是,做菜这事儿上,还是得看男人,你没见那么多知名大厨都是男人么?
“女人就是眼皮子浅,到了什么时候都不忘了收拾,也就只配在家收拾屋子。”
场内的比试都很平静没有任何火药味,场外围观的人倒为此吵了起来,还差点儿动起手来。
好在叶老四及时带人赶到,分开众人。
了解清楚情况之后,叶老四也很是无语。
居然能为了这样的事差点儿打起来。
他很快就处理了这件事,将一起肢体冲突掐灭在萌芽之中。
叶大嫂此时正在专心做菜,根本不知道场外因为自己竟然险些发生冲突。
她的狮子头此时已经炸好出锅了。
一个个小孩拳头大小的肉丸子被炸得表面金黄,光是这么看着就已经让人很想吃了。
接下来便是将肉丸子放入锅中,加入高汤和调料,开始小火慢炖。
将狮子头炖上之后,叶大嫂也不敢有丝毫的懈怠,赶紧开始收拾鲤鱼,准备做接下来的糖醋鲤鱼。
她没有像其他人那样提前将鱼处理好,主要也是担心现在天热,鱼杀完之后放在一旁会变得不新鲜,影响口感。
如果是在家里做饭的话,她是不会计较这半个时辰左右的时间的。
但这毕竟是厨艺比试,经过前面几轮的比试之后,剩下的人的实力都不容小觑。
而且今日的评判们虽然不是大厨,却都是从小就养尊处优的人。
他们也许不懂厨艺,但是他们从小吃的用的都是顶好的东西,所以舌头能够轻易分辨出区别。
这些都是岑老告诉过她的。
所以叶大嫂宁可后一道菜的时间稍微紧张一些,自己手脚麻利些做,也没有提前将鱼收拾出来。
她这边正在收拾鲤鱼,围观百姓刚才瞧不上她的人立刻抨击起来。
“我就说女人就是比不上男人,你们看看,其他几个要做鱼的大厨,哪个不是早早先把鱼都收拾好了再做别的。
“只有她,菜都做到一半了才想起来去收拾鲤鱼。”
这人一边说还一边摇头,一副看不上眼的表情。
“你们看着吧,就她这样的,给人家大厨去打下手、收拾厨房还差不多。
“就这样的还想去御前做菜,也实在是想瞎了心……”
“你懂个屁!”旁边突然有人冷冷地骂了一句。
刚才那人正说得口沫横飞,突然被人打断,一下子愣住了。
周围的人见状全都偷偷笑了起来。
说话的人这才反应过来,自己是被人骂了,顿时扭头朝说话的人看了过去。
发现只是个头发花白的老头,而不是羽林卫的人,他的气焰顿时嚣张起来。
“老头,嘴巴放干净点儿,我不懂难道你懂么?”
“反正比你懂!”老头冷哼一声道,“做之前现杀鱼,才能保持鱼肉最新鲜的口感和味道。
“你抬头看看这大太阳,再看看场上那么多灶台,加在一起有多热。”
众人闻言一愣,可不是么,他们站在太阳下面看比试,就已经都热得开始冒汗了。
想到这里,大家不由自主地随着老头的话朝场中看了过去。
场中一个个大厨都是满脸大汗,时不时要抓起帕子擦拭。
有的人不拘小节,更是直接将一条白布巾搭在脖子上,时不时拎起来擦一把再继续干活。
在这种上面太阳晒着,旁边灶台烤着的情况下,提前杀鱼的确不是一个很明智的举动。
而且大家只要稍微一想就能明白,哪怕将收拾好的鱼一直泡在水里,终究也不如杀完立刻下锅来得新鲜。
围观百姓的口风立刻就被扭转了。
大家更是仔细把场上其他几个做鱼的大厨都看了一遍,发现其实除了叶大嫂,还有另外两位大厨也没有提前杀鱼。
只不过那两位大厨的位置都离他们比较远,很少有人注意到,就被刚才那人钻了空子。
“合着你小子说了半天,就是故意在贬低游娘子啊!”
“刚才羽林卫的人都过来说你一次了,你怎么还不长记性!”
“就是,游娘子招你惹你了,你一直在下面说她的坏话!”
“该不会是跟游娘子有过节的人吧?”
“不能吧,游娘子一家人都很好,不像是会跟别人结仇结怨的人啊!”
就在大家七嘴八舌议论的时候,突然有人指着刚才说话的人大喊:“我认识你,你不是那个卢老大么!
“之前你媳妇跟你儿子,勾结官差想要陷害游娘子的饺子馆。
“最后偷鸡不成蚀把米,你现在又来到处说人家的坏话。
“可真应了那句话,不是一家人,不进一家门啊!”
此言一出,一些饺子馆的老顾客顿时想起来那件事了。
当初游记饺子馆的旁边就是卢家的馆子。
结果卢大娘子不但冒充游娘子把自家的饺子滥竽充数地卖给别人。
被发现之后反倒对游娘子怀恨在心,勾结府衙的官差诬陷游娘子用死老鼠肉包饺子。
最后被羽林卫的人一网打尽,扭送到府衙定了罪。
“这事儿我可知道得一清二楚,卢大娘子和卢进财都被判流放关外。
“梁鸣山丢了官差,被判刑五年,他儿子也被判了两年,如今父子俩都在大牢里蹲着呢!”
“卢老大,如今就剩你自己没被牵连,还不老老实实做人,居然还想找游娘子的麻烦?”
“要不怎么说一个被窝里睡不出两种人呢!”
“都是一路货色,当初就不该放过他,应该连他一起流放,正好一家人还能团团圆圆地在一起。”
卢老大没想到自己竟然会被人认出来,见众人都开始围攻自己,立刻就抱头鼠窜了。
恰好此时,孟钰也好不容易分开人群找了过来。
“游老爷,你不是去茅厕了么,怎么跑这儿来了,让我这顿好找。”
原来刚才骂卢老大懂个屁的人,正是刚才出去找茅厕的游彬。
他方便完了往回走,路过这里正好听到卢老大在大放厥词,便忍不住怼了几句。
岑老那边见他去了好久也不回来,都快担心死了。
怕他迷路,更怕他受伤或者受到刺激老毛病再犯了。
所以赶紧叫孟钰出来找人。
好在孟钰机灵,先跑到看台上居高临下地看了一圈,确定了位置之后,这才急忙分开众人找了过来。
不然现场这么多围观的人,想要在其中找一个人简直如大海捞针。
在孟钰把游彬带走之后,刚才聚在一起怼卢老大的几个人才反应过来。
“哎呀,刚才小伙子管那个老爷子叫什么来着?”
“好像叫的是游老爷?”
“没错,就是游老爷!”
“肯定是游娘子的长辈吧?”
“难怪人家听不下去卢老大的满口胡言。”
“谁要是敢这么说我家孩子,我肯定骂得比游老爷子还厉害!”
“可不是么,游老爷子算是很有涵养了。”
游彬重新回到看台上之后,发现叶大嫂的鲤鱼已经炸好了,红烧狮子头也已经打开锅盖在收汁了。
叶大嫂已经开始熬制要浇在鲤鱼上的糖醋汁了。
等红烧狮子头充分收汁之后出锅摆盘,再将糖醋汁浇在炸好的鲤鱼上就做好了。
此时已经有几个大厨陆续举起手来,示意自己做完了。
有些进度落后的人登时开始急了。
但是叶大嫂今天一直都没有紧张,甚至还颇有些轻松自在的心态。
对她来说,能够走到这一步,已经十分满足了。
而且比起其他大厨,她还有岑老这个先天优势。
虽说岑老为了避嫌,将制定考题这种事情全都交给别人负责了。
但只要岑老还在,叶大嫂就知道自己是会被公平对待的,不会有任何的黑幕和猫腻。
这样就已经足够了。
所以她今天的心态十分好,能够进入前十固然最好,若是进不去,那也是自己技不如人,输了也不冤。
此时左边看台上第一排所有人的目光都集中在叶大嫂身上。
大家看着她将炸好的鲤鱼摆在早就用蔬菜做好装饰的盘子里,一勺勺均匀地浇上糖醋汁,让鱼身的每一个部分都被汁水包裹,最后撒上细细的葱丝便完成了这道菜。
此时红烧狮子头那边的收汁也进行得差不多了。
叶大嫂小心翼翼地盛出四个狮子头放在盘中铺好的菜叶上,最后浇上两勺汤汁,撒上葱花点缀。
做完最后这一步,叶大嫂抬手敲响了挂在自己灶台旁边的锣。
立刻有人提着贴有编号的食盒上前,将叶大嫂的两道菜放入盒内,封好之后拿去给评判品尝。
“八,娘是第八个做好的!”晴天眼神儿好,离着老远就看见了,赶紧扭头小声跟叶老大说。
叶老大虽然不识字,但是他从第一个做完的人就开始数着,所以在晴天告诉他之前便知道了叶大嫂的号码。
不过他听了女儿的话,还是连连点头,又叮嘱她小声点,别喊出来,不然若是被上面的评判听到了,那可就要被当成作弊不作数了。
没看岑老虽然满脸关切,却也只敢站在台侧远远地张望,根本不敢上前,生怕因此暴露了八号菜品是谁做的。
生怕一个不小心就会让叶大嫂这么久的努力打了水漂,所以大家都十分努力地克制着自己。
叶大嫂做好的两道菜很快就被摆在评判面前了。
首先从外形来看,两道菜绝对都是合格的。
不仅仅是合格,应该说是十分赏心悦目,让人一看就觉得食指大动。
在阳光的照耀下,红烧狮子头表面的光泽如同琥珀般熠熠生辉。
而糖醋鲤鱼则翘着首尾,形成一个鱼跃龙门的姿态。
盘子里还装饰着用蔬菜雕刻摆盘而成的龙门,简直是相得益彰。
再看鲤鱼,炸得恰到好处的鱼身呈现出金黄的色泽。
半透明的糖醋汤汁均匀地挂在鱼身上,竟真有种鲤鱼从河中跃起冲破水面的既视感。
于是瑞亲王还不等开始品尝就忍不住赞了句:“这个鱼跃龙门真是绝了!做得太好看了!”
听得瑞亲王这样说,其他人自然也都连声称赞起来。
但是人多了,总会有不和谐的声音。
“现在就夸未免也太早了,还是先尝尝味道再说吧!”

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